春日槐花香

2025-4-23 09:01| 编辑: 刘黎 | 查看: 4825| 评论: 0|原作者: 李芳|来自: 颍州晚报

　　村有槐树林，每到槐花盛开的季节，便有村民提着竹篮，持长长的竹竿，采摘洁白如玉的槐花。记忆深处，一些关于美食的记忆与季节紧密相连，而槐花，便是属于暮春的一抹独特芬芳。

　　每到四月，当春风将最后的一丝凉意驱散，槐花便悄然挂满了枝头。那一串串洁白如雪的槐花，像是被大自然精心雕琢的玉坠，点缀在翠绿的枝叶间。远远望去，槐树像是被披上了一层洁白的薄纱，在阳光的照耀下，散发着圣洁的光芒。

　　摘槐花是一场充满乐趣的春日活动。小时候，总是跟着大人，拿着长长的竹竿，竹竿的顶端绑着一个镰刀或者钩子。仰望着那满树的槐花，小心翼翼地将竹竿伸向槐花，轻轻一勾，那一串槐花便飘落下来。有时候，槐花会落在头上，像是大自然给予的一顶别致的花冠。有时候也会直接落入手中，仿佛触摸到了春天最柔软的部分。当然，还有那些长在低矮树枝上的槐花，可以直接用手采摘，边摘边嗅着那淡淡的清香，感觉整个身心都被这股香气所浸润。

　　摘好的槐花，满满一篮子，像是装满了一篮子的春光。把槐花带回家后，要先仔细分拣，将夹杂在其中的槐树叶、小树枝等杂质去除。然后，把槐花浸泡在清水中，清洗后将槐花捞出，沥干水分。加入适量面粉，再放入些许盐、五香粉等调料，搅拌均匀。这时候的槐花，已经从原本的清新模样变得更加富有烟火气息。

　　蒸锅中加水，放上蒸屉，铺上浸湿的屉布，然后把调好的槐花均匀铺在上面。盖上锅盖，大火蒸制。随着蒸汽的升腾，槐花的香气开始在屋子里弥漫开来。那是一种混合着面粉的质朴、调料的醇厚和槐花清香的独特味道，这种味道不断地钻进鼻腔，勾动着味蕾，让人馋涎欲滴。

　　当蒸槐花出锅的那一刻，整个屋子都被槐花的香气所填满。蒸好的槐花，颜色变得更加温润，原本洁白的花朵微微泛黄。用筷子夹起一团，放入口中，首先感受到的是面粉的松软，然后便是槐花那独特的清香在口腔中散开。每咀嚼一下，都能感受到槐花的鲜嫩。蒸槐花可以直接吃，品味那原汁原味的槐花香；也可以加入蒜泥、香油、醋等调料凉拌，这样又增添了几分酸辣爽口的感觉，让蒸槐花的口感更加丰富。

　　吃着蒸槐花，仿佛又回到了那片槐树林下，眼前浮现出摘槐花时的欢乐场景，阳光透过树叶的缝隙洒下斑驳的光影，微风轻轻吹过，槐花飘落。

　　槐花还可以炒鸡蛋、包饺子、煎槐花饼，哪一种吃法都让人吃起来欲罢不能，回味悠长。

　　我家门前有两棵槐树，暮春时节，结满一层层一串串如雪似玉的槐花。妻子把槐花采摘回来，用热水焯焯，控净水分，用保鲜膜裹好，放入冰箱，什么时候想吃，再拿出来，这种春天的美味可以享用好长一段时间。

　　槐花是大自然给人们的馈赠。它将暮春的美景与美味融合在一起，让每一个品尝过的人，都能在这小小的一口中，感受到春光的无限魅力和岁月的宁静美好。

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